9月26日-28日，，，由中国食物科学手艺学会食物非热加工手艺分会与浙江大学生物系统工程与食物科学学院等单位联合举行的2018国际食物非热加工手艺钻研会在浙江杭州顺遂召开
。本次聚会以“绿色、、、立异、、、融合”为主题，，，约请了来自美国、、、加拿大、、、澳大利亚、、、韩国等海内外食物非热加工领域的着名专家做了精彩的主题报告，，，深入推进绿色可持续社会开展，，，增强国际食物非热加工手艺的交流和立异能力的融合
。

食物科技学院刘书成教授在此次大会上主持了分会场报告，，，并做了问题为“Mechanism of Shrimp Myosin Gelation Induced by Dense Phase Carbon Dioxide”的学术报告，，，硕士研究生罗帅在研究生论坛上做了问题为“高密度CO2在虾肉糜中纵向消融和扩散对凝胶强度的影响”的学术报告
。与海内外偕行交流了近年来南宫NG28集团在食物非热加工领域的科研效果
。食物非热加工是近年来国际食物科学领域新兴的学科偏向，，，以超高压、、、脉冲电场、、、高密度二氧化碳、、、超声波等为主的非热加工手艺日趋走向成熟和商业化，，，其低温加工、、、高效率和自然营养最大化生涯的优势日益引起食物学术界和工业界的高度关注
。