5月27日上午，钟山学者首席教授
、、、博士生导师
、、、南京农业大学食物与工程学部主任陆兆新教授应食物科技学院约请，在第三实验楼A105聚会室作了题为“生物手艺在食物贮藏加工中应用研究希望”的精彩报告
。。报告会由院长刘书成主持，副院长钟赛意
、、、吉宏武教授
、、、孙力军教授等西席
、、、研究生共80多人加入
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陆兆新教授针对当下食物清静和食物营养面临的现真相形，细密连系食物生物手艺在食物工业中应用的开展脉络，就食物贮藏加工和防腐面临的现实问题作了一场十分精彩的报告
。。陆兆新教授学识渊博，思绪坦荡，重点以“Surfactin”和“Bacillomycin D”两种抗菌肽为例，深入浅出的讲述了微生物源防腐剂在食物珍藏的应用
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会后，刘颖教授
、、、房志家博士等师生针对结构和构象之间相关性
、、、应激调控等问题与陆兆新教授做了进一步交流
。。本次报告拓宽了学院师生的学术视野，为食物防腐手艺的研究提供了新的思绪
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