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食物科技学院西席加入2025国际海洋生物与康健工业大会并作学术报告

时间：：：2025-08-29

编辑：：：肖云

作者：：：张俊

审核：：：高加龙

泉源：：：食物科技学院

浏览次数：：：

 8月25日-26日，，，由海洋食物加工与清静控制天下重点实验室主理的“2025国际海洋生物与康健工业大会”在山东青岛召开。。来自海内外的院士专家、、政府部分向导及着名企业代表围绕海洋生物与康健领域的最新科研效果、、工业升级路径和未来开展战略睁开深入交流与探讨。。

食物科技学院刘书成教授、、高加龙教授、、魏帅教授、、韩宗元副教授和张俊博士等应邀参会。�； ＞刍崾贝�，，，刘书成教授主持了“海洋食物新资源与新手艺分论坛”专题，，，并作题为《甘油三酯脂肪酸不饱和度调控鱼糜熔球态肌原纤维卵白乳化稳固的机制研究》的学术报告。。报告从脂质营养特征与鱼糜卵白结构稳固性入手，，，系统阐释了甘油三酯脂肪酸组成及不饱和度在水产品加工品质控制中的要害作用，，，为推动高品质海洋食物开发提供了新的理论支持和手艺思绪。。与会专家对该研究给予了高度评价，，，并就该效果的工业化应用睁开了深入交流。。

别的，，，本次大会还设置了“海洋食物营养康健与质量清静分论坛”“海洋生物质料与医药分论坛”以及“优异青年学者论坛”等多个专题，，，周全展示了海洋生物与康健工业的最新科研希望与开展趋势。。大会不但为科研职员提供了高水平的学术交流平台，，，也为产学研用深度融合搭建了相助桥梁。。


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