为庆祝南宫NG28集团建校九十周年，活跃校园学术气氛，增强国际交流相助，2025年12月1日，食物科学与工程学院特邀新西兰奥克兰大学化学与质料工程系副教授、、、博士生导师Meng Wai Woo（胡明威博士）来校交流，并作了题为“Isochoric freezing - unexpected freezing behaviour with pure water”的英文学术报告。
胡明威副教授是国际食物工程领域着名学者，在食物冷冻等方面研究深入。报告中，他系统介绍了“等容冷冻”这一新型食物加工与珍藏手艺的基来源理，重点叙述了纯水在等容条件下的特殊冻结行为及其科学机制，与古板冷冻手艺举行了比照，并展望了该手艺在坚持食物品质、、、镌汰细胞损伤和节能降耗等方面的应用远景。报告内容前沿、、、逻辑清晰，充分反映了该领域的国际最新希望。
本次报告全程以英语举行，既是一次专业知识的分享，也为师生提供了优异的学术英语交流时机�；；；ザ方谥�，师生围绕手艺细节、、、应用挑战及未来研究偏向与胡教授睁开热烈讨论，现场交流气氛浓重。
此次活动是学院九十周年校庆系列学术活动的主要组成部分，也是学院持续推进国际化办学、、、拓宽师生科研视野的主要行动。报告的举行不但加深了师生对食物加工前沿手艺的熟悉，也进一步营造了学院国际化、、、开放式的学术交流气氛，为学校九十华诞增添了学术亮色。
活动现场（供图：：罗乔妹）
